Blog: ABC DO VINHO - A DE ACIDEZ

ABC DO VINHO - A DE ACIDEZ

A gente vai apresentar aqui no blog uma série de explicações sobre alguns termos relacionados ao mundo do vinho para descomplicar um pouco aquilo que a gente ouve muito, mas acaba entendendo pouco! E, para iniciar, a palavra do dia é ACIDEZ! 

Você sabia que a acidez é um fator determinante na qualidade do vinho? A acidez é a sensação de frescor que sentimos na boca ao beber um vinho e é determinada pela quantidade de ácidos presentes nas uvas usadas para produzi-lo ou decorrente do processo de fermentação das mesmas. 

Dessa forma, a acidez do vinho é um aspecto muito importante no equilíbrio da bebida. Um vinho com acidez sólida e equilibrada envelhece melhor em garrafa, que um vinho pouco ácido.

Algumas uvas, como a Chardonnay e a Sauvignon Blanc, têm naturalmente uma acidez mais alta, enquanto outras, como a Gamay e a Pinot Noir, tendem a ser mais leves. Mas isso não significa que um vinho com acidez alta seja necessariamente melhor do que um vinho com acidez baixa - tudo depende do equilíbrio e do estilo do vinho desejado. 

Então, da próxima vez que estiver apreciando um vinho, preste atenção à acidez e como ela afeta o sabor geral do vinho. Experimente diferentes uvas e estilos para descobrir qual é o seu favorito e divirta-se explorando os muitos sabores que o mundo do vinho tem a oferecer!